哈佛研究:植物性饮食帮助预防2型糖尿病,减少30%患病风险


2型糖尿病远比单纯吃掉公众普遍理解的过多糖更复杂。然而,对于一些患者,可能更容易预防糖尿病前期升级为2型糖尿病。瑞典斯德哥尔摩Karinska老龄化研究中心最近的一项研究表明,大约22%的糖尿病前期患者可以预防该疾病进展为2型糖尿病。

这项研究于周一在JAMA国际医学杂志上发表,进一步强化了这一结论。预防2型糖尿病和将血糖恢复到健康范围的最关键因素之一是接受以植物为基础的饮食。该报告解释说,植物性饮食模式,特别是那些富含健康植物性食物的模式,对于2型糖尿病的基本预防非常有益。患有糖尿病前期的人更容易恢复正常的血糖水平,而不是患糖尿病。

该研究的作者,波士顿哈佛大学陈氏公共卫生学院营养学副教授发现,植物性饮食与糖尿病风险平均降低23%有关。此外,他们的研究进一步表明,个人选择健康的植物性饮食,通过强调新鲜水果,蔬菜,全谷物,坚果和豆类的摄入量来减少含糖饮料和精制碳水化合物的摄入量,这进一步减少了30% 。 2型糖尿病的风险。这种风险降低程度非常显着。

如今,素食主义越来越受欢迎,“蔬菜饮食”也是一个时髦的词汇。在这项研究中,植物性饮食的重点是吃真正的食物,包括一些动物蛋白质和碳水化合物。以植物为基础的饮食预防2型糖尿病的最直接好处是非植物性食物对血糖水平和胰岛素抵抗的影响。然而,研究表明,这种效应实际上更为广泛,植物性饮食还可以通过降低超重风险来降低患2型糖尿病的风险。

研究人员解释了:“多项介入和观察研究表明,增加植物性食物的摄入量会导致短期体重减轻,或阻止长期体重增加。反过来,植物性饮食与2型体重相当。糖尿病风险大量的保护性关联可归因于体重控制。糖尿病护理和预防专家同意。

与奶昔一起吃一碗自制鲜奶油和新鲜蓝莓和草莓要容易得多。

因此,最新的研究建议关注以植物为基础的饮食,包括水果,蔬菜,全谷物,豆类和坚果。此外,精制谷物,淀粉和糖也可以被认为是植物性的,尽管它们与发生2型糖尿病的高风险独立相关。该研究还发现,当人们从植物性食物中摄入更多的维生素,矿物质和抗氧化剂以减少红肉和加工肉的摄入时,这种保护性联系可防止2型糖尿病。

该研究并不反对食用更健康的动物产品,如有机鸡蛋和瘦肉蛋白,如鸡肉,火鸡和猪肉。

不健康的饮食,无论是短期饮食还是长期饮食,实际上都会导致更严重的新陈代谢,食欲和食物问题。垃圾食品在与我们的食欲和体重相关的激素的几个方面具有破坏性循环。吃错食物会增加胰岛素水平。胰岛素水平升高实际上阻碍了瘦素的产生。瘦素是一个较少讨论,但控制食欲的关键部分。它是一种由人体脂肪细胞和小肠产生的激素。它的主要功能是通过向大脑发送已经饱满的信号来调节您的食欲。

当一个人由于体内瘦素过多和胰岛素抵抗而产生“瘦素抵抗”时,你的大脑会认为你正在挨饿,导致无法忍受的饥饿导致盲目进食,渴望垃圾食品和进食更多。加工碳水化合物。要扭转这种趋势,我们必须首先在饮食方面做出重大改变,减少食物的加工和包装,并且每餐都要吃掉所有天然食物。

过渡到植物性饮食不需要昂贵的减肥计划,购买减肥产品,或学习如何烹饪耗时,复杂的食物。相反,看看你现在正在吃的加工食品包装上的营养标签。如果你不能对配料清单上的一半成分说什么,你就不应该吃它。做自己的绿色和健康食品,而不必吃一堆添加剂。

通常,当您从饮食中显着减少或去除动物性食物时,您不可避免地会增加您摄入的碳水化合物的量,这样您仍然可以获得足够的卡路里。对于糖尿病患者,甚至美国糖尿病协会也将之前的低碳水化合物饮食作为提高血糖水平的工具。该组织现在建议采用低碳水化合物方法。

该研究认为,在个人糖尿病营养管理中应避免使用碳水化合物,因为摄入碳水化合物只会让人们想要更多的碳水化合物而从未感到完全满意。其他糖尿病护理专家同意,含有过多碳水化合物的植物性饮食不是最好的选择。减少碳水化合物(如面包和面食)的摄入量对降低血糖特别有效。 2型糖尿病本质上是一种不能正确处理碳水化合物的身体。一些食用大量碳水化合物的人可以通过简单地减少他们的健康饮食来改变他们的前驱糖尿病,例如地中海饮食。

成功改善血糖的患者与不经常改善血糖的患者之间的差异在于他们愿意做出承诺和改变。如果你让自己选择垃圾加工食品而不是真正的食物,你总会有一个借口:我今天承受着很大的压力。我很饿,自助餐厅也关门了。我正在参加一个派对。我不能拒绝蛋糕,因为我可能得罪别人。健康饮食太贵了。

如果你能买得起香烟,汉堡包或快餐,你可以买得起更健康的食物。你在成长过程中学会了如何进食,所以你也可以改变这些坏习惯。事实上,你可以真正控制你吃的东西。