面包不出膜怎么办?只要掌握这3步,15分钟揉出手套膜,又快又好


[今日食谱]:牛奶吐司面包

大家好,我是韶山乡的老孟。我会尽快与你分享面包。如果你喜欢老孟的食物,请注意+转发,谢谢你的支持!

我的女儿最喜欢吃面包,去面包店吃两天,有时让我为她做。

老孟并不喜欢做面包,因为这太麻烦了

触摸,一次拍摄,两次拍摄,需要花费很多时间

毋庸置疑,面包机更无味。我曾经在家里做过一次面包。感觉就像在吃砖头

前几天,在观看美食节目时,老师现场指导迅速做了个大发。

回家试试看,这真是一个好主意。这是旧面糊的面团前30分钟,15分钟就可以了。

不要相信我们会一起努力,回家练习更多!

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【成份】:

面包材料:

1,高筋面粉250克/2,全蛋液75克/3,牛奶90克/4,酵母5克/5,糖30克/6,黄油25克/7,盐3克

工具:

1,刷子或喷壶/2,烤面包箱/3,烤箱

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[步骤]:

1.将准备好的高筋面粉放入锅中,将除酵母,黄油和盐之外的所有成分混合在一起(10克牛奶可以预留用于与酵母混合),到什么程度?不能使用干粉。将面团放入容器中,盖上保鲜膜,放入冰箱30分钟。如果是冬天,不要放冰箱,把它放入冰箱的目的是温度越低,越容易释放冰箱;

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2.将10克用干酵母保留的牛奶混合溶解;

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3或30分钟后,取出面团并将其撕成小块。用刀将它切成小块。怎么弄它。加入酵母,揉成面团,使酵母与面团均匀混合;

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4.将面团切成小块,加入盐,继续揉面团,将盐与面团充分混合;

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5.此时,我们开始工作,手铐的工作开始了;

揉面团,就像我们在搓衣板上砸碎衣服,来回砸碎,只需要一小块面团,看看是否有厚膜,破碎的面团是曲折的;形成后,将黄油切成小块。此时,面团光滑而粘稠。没关系。我们继续揉捏。黄油被完全吸收后,面团会变得柔软细腻,不会粘。我们一直在重复以下三个步骤。一般来说,新手可以在20分钟内释放胶片,而且老手可以在10分钟内获得完美的手套胶片;

我们使用这三个步骤来完成快速电影的发布

步骤1:切割(或撕裂)并滚成面团。步骤2:搓步骤3:打(将面团提起到砧板)

6,10分钟后,检查胶片,取出一块面团,然后将其撕成手套薄膜。如果不容易断裂,如果有一个边缘光滑的孔,则证明手套薄膜是成功的。如果有一个曲折的洞,继续击败。 10次,再次检查,直至不易破裂或光滑的孔;一般来说,胶片可以在15-20分钟内制作,熟练后的时间会缩短;

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7.煮沸后,将其放入盆中,盖上保鲜膜一圈,温度为25-28度;

8,一发度:将面团膨大至2倍大,用手揉少许面粉,戳在面团上的孔,不要缩回;

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9.将面团均匀分成3等份,圆形并用保鲜膜重新涂抹15分钟;

10或15分钟后,将面团揉成牛舌,出现大气泡,可用手取出。卷起后,盖上保鲜膜15分钟;

11分钟和15分钟后,将面团再次卷成牛舌,卷起,然后取出大气泡。将所有三个卷起后,将它们放入吐司盒中,制成两根头发;如果你把它们放在室温下,盖上它们。保鲜膜,放入烤箱,不需要盖上保鲜膜,只需放一碗水;

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12,当吐司被送到吐司盒9分钟结束时,取出来,用喷壶喷水,喷牛奶,刷蛋液三种选择,都是可能的;

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13.预热烤箱,在180度烘烤40分钟;

不要在14或10分钟内打开烤箱盖。 10分钟后,吐司的表面着色很长。取上面包上的锡箔并继续烘烤;

15.炉子松开后,轻轻摇动模具,将烤架放在一边冷却并切割;

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软组织好,味道更好!